玉ねぎはみじん切りにして、油で炒め粗熱を取ります。

玉ねぎの粗熱が取れたら、ハンバーグの材料をボールに入れ、100回こねます！

ミンチを両手に交互に中の空気を抜くように成形して、油を少量ひいたフライパンで焼きます。真ん中をくぼませておきます。

片面が焼けたら裏返し、ハンバーグに密着させるようにアルミホイルでフタをして、蒸し焼きにします。

その間、別の深めのフライパンか、鍋に水とカットトマトを入れて煮立て、しょうゆ以外の材料と調味料を入れて、アクも取ります。

ハンバーグに焼き色がついたら、ソースの中にハンバーグを入れて煮ます。
中火弱で15〜20分くらいグツグツさせます。

ここで、しょうゆを回し入れてフタをし、弱火で10分前後、煮たら完成です♡