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アワビのステーキ肝ソースがけ
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アワビのステーキ肝ソースがけ-レシピのメイン写真

アワビのステーキ肝ソースがけ

さるベビー
さるベビー @cook_40275313

醤油の香りが香ばしく刺身より、美味しいです。酒のつまみに最高！バケットにソースをかけてもいいし、少し黒胡椒をたしても★
このレシピの生い立ち
新鮮なアワビを見つけてお店で出していたレシピを参考にしました

醤油の香りが香ばしく刺身より、美味しいです。酒のつまみに最高！バケットにソースをかけてもいいし、少し黒胡椒をたしても★
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アワビのステーキ肝ソースがけ

さるベビー
さるベビー @cook_40275313

醤油の香りが香ばしく刺身より、美味しいです。酒のつまみに最高！バケットにソースをかけてもいいし、少し黒胡椒をたしても★
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新鮮なアワビを見つけてお店で出していたレシピを参考にしました

醤油の香りが香ばしく刺身より、美味しいです。酒のつまみに最高！バケットにソースをかけてもいいし、少し黒胡椒をたしても★
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材料

  1. アワビ 大1
  2. バター 大1
  3. 醤油 大1
  4. 酒 小1
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作り方

  1. 1

    アワビを殻からはずし、アワビはスライス
    肝を細かく刻んで、フライパンに入れ

    • アワビのステーキ肝ソースがけ作り方1写真
  2. 2

    肝をバター、酒、醤油で煮たっら、そのなべでアワビを焼いて残りのソースはココットに入れる

    • アワビのステーキ肝ソースがけ作り方2写真

コツ・ポイント

アワビはナイフなどでからに沿って肝が出来るだけきれいに出せば、ソースの肝がバッチリ(^^)アワビはさっと絡める程度で、あんまり火を入れすぎないこと

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さるベビー
さるベビー @cook_40275313
2018/01/28 01:53に公開
調理師の資格を取って一応フランスに留学しました。まだはじめたばかりです(^^)気に行った人や印刷してくれた人は是非つくれぽお願いします(^^)
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