ゴボウはタワシで、表面を洗います。人参は軽く洗い流します。

ゴボウ、人参どちらも皮をむかず、斜めに薄切りにしてから千切りにします。

フライパンに、ごま油を中火て熱し、ゴボウと人参をしんなりするまで炒めます。だいたい三分程度。

砂糖、醤油を入れて水気がなくなるまで炒めます。

器に盛りつけて、お好みで、白ごまや七味をかけて、出来上がり。