米粉と玄米粉のもっちりパン

Name: 米粉と玄米粉のもっちりパン
Yield: 6個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆もっちり米粉 180g; ☆玄米粉 20g; ☆牛乳 140㎜ℓ; ☆グラニュー糖 40g; ☆塩 2g; ☆ドライイースト 8g; オリーブオイル 大さじ1; レーズン 30g; くるみ 20ｇ; 卵黄 1/2; 水 小さじ1

nakarizu @cook_40132759

米粉とオリーブオイルでヘルシーもっちりパンに仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
小麦粉ではなく、米粉を使ったパンが食べたいとの娘の要望で、身体に良い玄米粉も合わせた所、好評でした♪

米粉と玄米粉のもっちりパン

nakarizu @cook_40132759

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材料

6個分

☆もっちり米粉 180g
☆玄米粉 20g
☆牛乳 140㎜ℓ
☆グラニュー糖 40g
☆塩 2g
☆ドライイースト 8g
オリーブオイル大さじ1
レーズン 30g
くるみ 20ｇ
卵黄 1/2
水小さじ1

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作り方

1
☆印の材料をボールに全て入れしっかり混ぜ、こね、オリーブオイルを入れ更に混ぜ、丸くまとめラップをボールにかけ40分置く。
2
①が膨らんだら、一度空気を抜き、レーズンと砕いたくるみを混ぜ、丸く形を作り、容器に並べ、ラップをして、20分程置く。
3
②が膨らんだら、溶き卵に水を加え混ぜ、表面にはけで塗り、250度のオーブンで16～17分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

①でしっかり材料を合わせてから、オリーブオイルを混ぜる事と、一度空気を拭いた後レーズンとくるみを入れる時、こねすぎない事が大事ですよ♪

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つくれぽ

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nakarizu @cook_40132759

2018/01/28 08:38に公開

三人の子をもつ母です、レシピを考えている時と子供のおいしいの言葉と笑顔に毎日癒されてます♪食育実践プランナー資格あり♪ナチュラルフードコーディネーター指導員資格♪シェフ♪ペットにセキセイインコのビビちゃんがいます♪男の子だと聞いていたのに、最近卵を産んだ事で女の子だと判明(笑)インスタ，ユーチューブ始めました。

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