ふんわり☆豆腐とツナの磯辺揚げ
みおてるママ @cook_40062214
そのままでも、醤油だれに絡めても！しっかり揚げればカリッとフワフワ、ツナの風味で子どもも喜んで食べています(*^^*)
このレシピの生い立ち
期限切れ間近の豆腐の救済に！
ふんわり☆豆腐とツナの磯辺揚げ
そのままでも、醤油だれに絡めても！しっかり揚げればカリッとフワフワ、ツナの風味で子どもも喜んで食べています(*^^*)
このレシピの生い立ち
期限切れ間近の豆腐の救済に！
作り方
- 1
海苔は１２個分に切っておく。イメージとしては味海苔の大きさ☆
- 2
豆腐はお皿などで重石をして、水気をしっかりときる。我が家は冷蔵庫て半日置きました☆
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- 3
ざっくりと豆腐を崩し、ツナを加える。☆の材料も加え、よく混ぜる。混ぜるうちに豆腐もしっかり崩れます。
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- 4
大体３～４センチの小判型に丸め、海苔を巻く。形をしっかり整える。
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- 5
揚げ油の中に入れ、しっかりときつね色の揚げ色に☆揚げると膨らむので海苔の綴じ目は下に向けてください。油ハネに注意！
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- 6
醤油だれが好みの人は、醤油大さじ１、みりん大さじ１、酒小さじ１を煮詰めとろみがついたら絡める。
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- 7
アレンジとしてとうもろこしや刻んだ枝豆など入れても☆とうもろこしは油ハネの原因になるので、しっかりと形成の時に埋め込む。
- 8
海苔が無いとこんな感じ☆ナゲットみたい(*^^*)
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コツ・ポイント
豆腐の水気はしっかり切ります！水分が多目に残っていたら、形成時に何となく絞りつつ丸めます 笑
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