長芋と豚肉炒め物
☆minmei☆ @cook_40279632
めっちゃ簡単にできて、味付けもシンプルだけど美味しいです。
このレシピの生い立ち
大好きな長芋、炒めても美味しいんではと、適当に作ったら、手軽に作れて、シンプルだけど美味しかったので、長芋は、安いときに買い置きしています。
長芋と豚肉炒め物
めっちゃ簡単にできて、味付けもシンプルだけど美味しいです。
このレシピの生い立ち
大好きな長芋、炒めても美味しいんではと、適当に作ったら、手軽に作れて、シンプルだけど美味しかったので、長芋は、安いときに買い置きしています。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉(薄切り)は食べやすい大きさに切っておきます。
しめじは石づきを取りばらしておきます。
- 2
長芋は皮をむき、いちょう切りに厚さは五ミリぐらい厚めにしてください、薄いと、長芋のサクサク食感がなくなってしまいます。
- 3
フライパンに、ごま油を引いて強火で豚肉を炒め、豚肉に火が通ったら、強火のまま、しめじを入れ少し炒めます。
- 4
水分を出さない為にずっと強火で炒めます。
ここからはスピードが重要です。 - 5
長芋を入れ、少し焦げ目が付いてきたら、塩、こしょう、最後にポン酢を回し入れ、水分が飛んだら出来上がり。
コツ・ポイント
長芋は、サクサク食感を残すためにさっと炒めることと、味が馴染みにくいので、塩、こしょう、多めでも大丈夫です。
子供さんが、場合は、大人だけ、後から振りかけるのもいいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20073112
