豚こまとしめじのバルサミコ酢炒め
あまりがちなバルサミコ酢の有効活用に。
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢が余ってしまって何かに利用できないかと思いまして…。
アプリでひらく作り方
- 1
豚コマを食べやすいサイズにくるくるまとめて片栗粉をまぶしておく。
-
- 2
バルサミコ酢、料理酒、はちみつ、醤油を混ぜておく。はちみつがもったりするのでちゃんと先に混ぜておくことが重要。
- 3
ごま油をひいて丸めた豚コマを全面ひっくり返しながら焼く。焼けたら空いたスペースにしめじを入れて焼いて蓋をして蒸し焼きに。
- 4
火が通ったら混ぜておいた調味料を入れて煮詰める。豚肉の大きさによって中まで火が通りにくいので気を付けて下さい。
- 5
あれば切った水菜の上にのせて出来上がり。
コツ・ポイント
火が通りにくいので蒸し焼きもしくはじっくり焼くことを心がけてください。一緒に炒める野菜はパプリカやレタスなんかも美味しかったです。多分どんな野菜でもわりとあいます。
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