バルサミコ酢、料理酒、はちみつ、醤油を混ぜておく。はちみつがもったりするのでちゃんと先に混ぜておくことが重要。

ごま油をひいて丸めた豚コマを全面ひっくり返しながら焼く。焼けたら空いたスペースにしめじを入れて焼いて蓋をして蒸し焼きに。

火が通ったら混ぜておいた調味料を入れて煮詰める。豚肉の大きさによって中まで火が通りにくいので気を付けて下さい。

あれば切った水菜の上にのせて出来上がり。