作り方
- 1
生姜の皮を包丁の背でこそぎ落とし、薄切り＆塩もみ。
- 2
鍋に水を沸かし、沸騰したら生姜を入れ、2、3分茹でる。
- 3
ざるに上げ水気が切れたら、保存容器に入れる。
- 4
★酢・砂糖を鍋でひと煮立ちさせ（沸騰させ砂糖が溶けるまで）、3に入れる。
コツ・ポイント
容器を熱湯消毒すれば半年くらい持つと思われる...
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