ナスを輪切り、パプリカを一口大に切る。むね肉は一口大に切り、小麦粉、塩、胡椒と一緒にビニール袋でフリフリ。

スライスしたニンニクを弱火で炒め、インゲンを軽く湯通しする。

油にニンニクの香りが移ったら、むね肉投入。焼き色がついたら、ナス投入。

湯通ししたインゲンを2〜3cmに切り、ナスにも焼き色がついたら、パプリカ、インゲンを投入。

酒、塩、胡椒をし、カレー粉を投入。和風だし、醤油をプラスして全体が馴染んだら完成！