鮭は皮と骨をとり、冷たいフライパンに油と鮭を入れて火をつけ、ほんのり焼き色がついたら取り出す。
※焦げないよう注意

フライパンに薄切りにした玉ねぎと人参、そぎ切りにした白菜(葉は後で入れる)を入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒める｡

水を加えてフタをして、人参が柔らかくなるまで蒸し煮する｡

乾いた器に薄力粉と塩を混ぜ、少し豆乳を加えたら泡立て器でよく混ぜ、ダマがなくなったら更に豆乳を少しずつ混ぜ、全量加える｡

[３]によく混ぜた☆と焼いた鮭、白菜の葉を加えて、ゆっくりかきまぜながら加熱し、トロミがついたら味を見て、できあがり。