油揚げを斜めに三角になるように切り広げ、酢飯を少な目に詰めて折り返す。

三角にカットしたチーズのりをくっつける、小さい三角のりも角の様につける。(接着にマヨネーズを使う)
油揚げにのせる。

ウインナーとちくわを縦に半分に切り、全て同じ長さになるように切る。
片方がしっぽになるようにカットする。

ウインナーに鱗模様を付けて茹でる。
(丸型の切り抜きカッターを斜めに刺していくと簡単です。)

ウインナーとちくわを爪楊枝にさし、丸く型抜きしたチーズとのりをくっつけて目をつくり、兜いなりにさしたら出来上がり♪