作り置き 新生姜の醤油煮
pegopamama @cook_40169508
この季節の常備食です。ピリピリ感が食欲をそそります。お酒のおつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
母がこの季節に必ず作ってくれました。
でも、母のような味にはまだまだです。
作り置き 新生姜の醤油煮
この季節の常備食です。ピリピリ感が食欲をそそります。お酒のおつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
母がこの季節に必ず作ってくれました。
でも、母のような味にはまだまだです。
作り方
- 1
新生姜の皮を剥き少し厚めの薄切りにする
- 2
辛みを少し抜くために茹でる
- 3
茹でたものを醤油、日本酒、水を少し加えゆっくりと弱火で40分くらい煮る。
- 4
最後に少し味醂を加えて10分ほど煮る
コツ・ポイント
おそらくですが、最初の茹で方でピリビリが和らぐのかもしれません。後は弱火でゆっくりと時々かき混ぜて時間をかけて煮てください。
毎日の食事の用意を10代から続けているので、嫌になってきている今日この頃^_^;メニューもマンネリだし…私のレシピの材料や調味料の分量は計って作ってないので、ものすご〜く適当に書いてありますから、作られる時はご自分の経験と勘でお願いしますm(__)m
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