長ねぎはスライスして水で軽く洗い水気をとり○とまぜておく。

油揚げは油抜きをして縦に長くなるように開く。
肉は軽く塩胡椒をする。

肉→油揚げ→肉を重ねてクルクル巻いたら小麦粉を少し振りギュッギュッとにぎり爪楊枝などでとめておく。同じものをもう一つ作る

プライパンを熱し油をひかずに中火で軽く両面焼いたらキノコ類も入れて蒸し焼きし最後にこんがり焼き色をつける。

器に盛り付けタレをかけて完成。