野菜もりもり♡鶏むねとなすの中華風揚浸し
koni213 @cook_40279428
わたしの大好きな、母の定番レシピ。ピリ辛加減がちょうど良くて箸がとまらない♡夏になると特に食べたくなります！
このレシピの生い立ち
母の定番レシピを見て、覚え書き。なす、オクラ、アスパラ、ししとうの組み合わせは私と旦那さんが大好きな野菜です！
野菜もりもり♡鶏むねとなすの中華風揚浸し
わたしの大好きな、母の定番レシピ。ピリ辛加減がちょうど良くて箸がとまらない♡夏になると特に食べたくなります！
このレシピの生い立ち
母の定番レシピを見て、覚え書き。なす、オクラ、アスパラ、ししとうの組み合わせは私と旦那さんが大好きな野菜です！
アプリでひらく作り方
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下ごしらえ1
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、塩こしょう片栗粉をまぶす
なすは一口大、表面に切り込みをいれ水にさらす - 2
下ごしらえ2
アスパラはななめに2等分
オクラは塩もみし、がくを削ぐ
パプリカは一口大に切っておく - 3
漬けだれ
☆を全て小鍋にいれて一煮立ちさせる - 4
なすの水気をキッチンペーパーでふき取って、油で揚げる
次にししとう、アスパラ、パプリカを揚げる
油を切ったら漬けだれへ - 5
オクラはトースターで5分くらい軽く焼いたら2〜3等分にななめに切り漬けだれへ
鶏肉を揚げて、漬けだれに漬け込む - 6
お皿に野菜、鶏肉を盛りつけたらタレを軽くかけて、ごまをふったら出来上がり♡
小ネギをちらしても美味しいです♡
コツ・ポイント
野菜は味が染み込みにくいので、先に揚げて漬けておきます。他にもかぼちゃ、エリンギ、ピーマンもよく入れます！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20074841
