材料を全て計る。卵は卵黄と卵白を分けておく。薄力粉とココアパウダーはふるいあわせておく。オーブンを180度で余熱する。

卵白に砂糖を2、3回に分けて入れながら泡立てる。角が立つくらいまでしっかりと。砂糖の量はお好みで。

板チョコは細かく刻み、湯煎しながら溶かす。

溶けきったら湯煎から外して、熱いうちにバターを加えて混ぜる(この時にバターが溶けきらなければもう少し湯煎をする)

バターが溶けたチョコの中に卵黄を加えて混ぜる。

⑤にふるい合わせた薄力粉とココアパウダーをダマにならないように少しずつ加えながら混ぜる。

⑥に作っておいたメレンゲを加えてさっくりと混ぜる(あまり混ぜ過ぎない！)

できた生地を型に流し込んで、180度のオーブンで40分。オーブンによっては45分かも。様子を見て追加してください。

焼き上がったら粗熱をとってお好みで粉砂糖や生クリームを添えて。