おから＆きな粉＊しっとりちぎりパン
ふみたママ @cook_40055855
おからときな粉で大豆パワ～^^
しっとりした香ばしいちぎりパンです
このレシピの生い立ち
おからを毎日摂取したくて、色々レシピ考案^^;
家族も喜びそうなパンをと試して、きな粉を混ぜたら好評だったので覚え書きとしてレシピ化してみました^^
体に優しい素材を極力利用して美味しく…を目指してます(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに☆印以外の材料を入れ混ぜ合わせ馴染んできたら☆印を加え、べとつきが無くなるまで捏ねます。
15～20分位目安^^ -
- 2
生地を纏めて（1工程に写真有り）一次発酵。
レンジの発酵機能を利用して20分後の写真です。 -
- 3
一次発酵終了後、ガス抜きして生地をひとまとめに丸め直しﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ。15分位
- 4
ベンチタイムの間に型にクッキングシート敷き準備しておきます。
- 5
ベンチタイム終了後、スケッパー等で生地を16等分にし丸めて準備しておいた方に並べます。
-
- 6
二次発酵します。レンジ機能利用で15分後の写真です。
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- 7
二次発酵終了したら牛乳や溶き卵等（分量外）を刷毛で塗り170度設定のオーブンで20分焼きます。
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- 8
焼きあがったらケーキークラー等にのせて冷ましてジップロック等で保存。
- 9
勿論、焼きたてをいただいても^^
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コツ・ポイント
おから効果で腹持ち良いかと思います。おからときな粉で大豆製品ダブル摂取^^
こんがりと焼き上げたい方は180度設定で20分弱を目安に^^
リアクション
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