鶏レバーは細かくカットし、牛乳（分量外）につけておき、クルミはカットしフライパンで乾煎りする。

フライパンにオイルをひき、レバー、みじん切りにした玉ねぎ、ニンニクを入れて炒めたら赤ワインを加える。

豚ひき肉に②とクルミ、塩、黒コショウ、コンソメ、ナツメグ、玉子を加えて混ぜる。

型にベーコンを敷き詰め③を詰めたら出ているベーコンを折り曲げて蓋をする。

アルミホイルで包み、余熱したオーブンで180℃で１時間焼き上げる。

粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり寝かせて出来上がり！