鳥肉 山椒香焼き
ザビたん @cook_40127687
山椒の香りをまとった和風チキンは美味！
つまみ、おかずとどちらでも美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
ちょうど山椒が余ってたから試しに作ったら、美味しかったのでレシピ化しました。
鳥肉 山椒香焼き
山椒の香りをまとった和風チキンは美味！
つまみ、おかずとどちらでも美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
ちょうど山椒が余ってたから試しに作ったら、美味しかったのでレシピ化しました。
作り方
- 1
材料
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- 2
下準備
1)お肉をフォークで刺して縮み防止
2)両面に塩・コショウを振る
3)山椒の実を挽く
4)小麦粉を薄く付ける -
- 3
☆を混ぜ合わせ調味料を作る。
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- 4
ノンオイルで中火の強めで3分くらい皮側から焼く。
皮パリは美味！
途中、皮から出た余分な油を拭き取る。 -
- 5
お肉をひっくり返し、火が通るまで中火で焼いたら（約5分）弱火にして合わせ調味料を入れる。
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- 6
蓋をして3分蒸し焼き後、火を止めて更に3分そのまま蒸す。
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- 7
蓋を取り食べ易く切る。
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- 8
出来上がり。
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コツ・ポイント
1)下準備で小麦粉をまぶし山椒ごとコーティングすれば、山椒が落ちません。
2)皮目をパリッと焼くと香りもたって最高。
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