カレールーを少量の熱湯で溶かします。

ヨーグルトと他の調味料を全部入れて良く混ぜます。

ビニール袋に手羽元と漬けダレを入れてよく揉み込んだら、冷蔵庫で一晩。

余分な漬けダレを落として、ホイルをしたオーブンプレートに皮目と反対を上にして並べます。

180℃で15分焼いたら、一度取り出します。肉を裏返して皮目に風味付け程度にカレー粉を振って、さらに7分ほど焼きます。