鯖は今回切り身しかなかったので切り身を使いました。
塩水であらいます。

皮を剥ぎ骨を取って

叩きます。

ボウルに入れて☆を加え

よく捏ね混ぜます。

4等分して空気抜きし、バターを熱したフライパンに並べて焼きます。

焼けたら裏返して裏も焼きます。

裏も焼き色がついたらお酒を加えて一煮立ち。
蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きします。

蓋を開け昆布醤油を加え絡め

ハンバーグを取り出し火を止め残ったソースにバターを加え混ぜます。

バター醤油をハンバーグに絡めます。

カマンベールチーズを半分に切ります。
濡らした包丁を使うと切りやすいですよ。

付け合わせのフライドポテトは ID:20051548 と同じカレーフライドポテトです。

お皿にサンチュ、パクチー、フライドポテトを盛ってカマンベールを半分のせ

フリルレタスをのせて

ハンバーグをのせ、チーズをのせます。

輪切りにしたトマトをのせて

その上にケチャップ→アボカド→カマンベールをのせ竹串で止めます。
同様にもう1つ作ります。

彩りに胡椒をガリガリ、チャービルを振ります。

こちらも鯖バーグでカマンベールバーガー。
蓮根、豆乳ヨーグルトを加えたハンバーグです。ID:19808709

カレー風味フライドポテト。
常温の油から揚げるので簡単 ID:20051548