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ヘーゼルナッツ風味のフィナンシェ
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ヘーゼルナッツ風味のフィナンシェ-レシピのメイン写真

ヘーゼルナッツ風味のフィナンシェ

ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705

ヘーゼルナッツ風味が美味しい
このレシピの生い立ち
美味しいので是非皆さんも作って下さい。

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材料

一口サイズ20個〜25個分
  • 粉糖 150g
  • 薄力粉 50g
  • アーモンドパウダー 60g
  • ヘーゼルナッツパウダー 20g
  • 卵白 100g
  • 焦がしバター 150g
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作り方

  1. 1

    ボールに粉糖、薄力粉、アーモンドパウダー、ヘーゼルナッツパウダーを篩う良く混ぜ合わせる。卵白を加えて良く混ぜ合わせる。

    • ヘーゼルナッツ風味のフィナンシェ作り方1写真
  2. 2

    大きめの鍋で焦がしバターを作り、直ぐに鍋を冷たい水に漬け進むのを防ぐ。粗熱が取れたらキッチンペーパーでバターを濾す。

    • ヘーゼルナッツ風味のフィナンシェ作り方2写真
  3. 3

    バターが良く混ざったら常温で20分おく。型には離型剤をスプレーしておき型の8分目まで絞り180〜190℃で約10分焼く。

    • ヘーゼルナッツ風味のフィナンシェ作り方3写真

コツ・ポイント

焦がしバターは焦がし過ぎない、
カスが出るのでキッチンペーパーで濾す。
生地に加える時は粗熱を取ってから。

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ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705
2017/11/15 11:06に公開
パン作りやお菓子作りの好きなおっさんです。
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このレシピのキーワード

バター 薄力粉 卵白 ヘーゼルナッツ

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