【下準備】
・冷凍パイシートを解凍状態にしておくために冷蔵庫に移しておきます。
・トースターを予熱しておきます。

【中身づくり】
たまねぎ、ピーマン、にんじん　を、それぞれみじん切りにしておきます。

フライパンに、オリーブオイル（分量外）を熱し、弱火でにんにくのすりおろしを炒めます。

にんにくの香りがしてきたら、たまねぎ→にんじん→ピーマンの順に、火が通るまで炒めます。

ひき肉を投入。
水が出ないように中火～強火で炒めます。

赤ワイン・塩・コショウ・ナツメグでまず風味を付けます。

ケチャップ・マヨネーズで味付けをします。（この辺のさじ加減はお好みで！）※パイに包むことを考えてちょこっと味は濃いめに。

水気を飛ばすようによく炒めます。

水溶き片栗粉でとろみを付けます。（パイに入れたときのまとまりを良くするため）

中身完成！
お皿に移して冷ましておきます。（熱すぎなければOK）

【パイで包む】
冷蔵庫からパイシートを取り出し、包丁で半分に切ります。

片方の中央に肉を乗せます。スプーンで慎重に！丘を形成するように、たっぷりこんもりと盛ってください。

縁に卵黄を塗り、もう片方のパイシートを被せます。縁をフォークでギュッと抑えて圧着します。

包丁で上表面に６本程かるく切り込みを入れ、上表面全体にも卵黄を塗ります。

【焼き上げ】
アルミ箔を被せ、トースターで、15分。外して５分ほど。表面に焦げ目がついたら完成！

【盛り付け】
お皿に盛り、お好きな大きさに切り分けてお召し上がりください！(*´∀｀*)アツアツが美味しいです！