鶏ひき肉に塩少々加え 粘りが出るように捏ねる

粘りが出たら 胡椒、長芋、長ネギ、生姜を入れよく混ぜる。

片栗粉をつなぎ程度に入れる。
フライパンに油をひき お玉一杯を一個分として 平たくおく

中火で 焦げ目がつくまで片面を焼き、大葉を乗せてひっくり返す。

少し火を落として軽く焼き目がついたら 中まで火が通るまで蓋をして蒸し焼き。全体に火が通ったら出来上がり

醤油、味醂、酒、砂糖、水
(めんつゆに砂糖、水を入れてもok) を煮詰める

片栗粉で とろみをつけて かけてください