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ちくわのタルタルフライ
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ちくわのタルタルフライ-レシピのメイン写真

ちくわのタルタルフライ

ひよこの母上
ひよこの母上 @cook_40075642

竹輪が余ってボリュームが欲しい時はこれ！
このレシピの生い立ち
これも保育園で出してます。おでんにいれるような大きい竹輪でも出来ますよ！

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ちくわのタルタルフライ

ひよこの母上
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これも保育園で出してます。おでんにいれるような大きい竹輪でも出来ますよ！

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材料

2人分
  1. ちくわ(4入れ) 1袋
  2. ゆで卵用の卵 2個
  3. マヨネーズ 適
  4. 小麦粉 適
  5. パン粉 適
  6. パン粉づけ用卵 １個
  7. キャベツ 葉2〜3枚
  8. 中濃ソース 適
  9. サラダ油 適
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作り方

  1. 1

    キャベツはあらかじめ千切りしておく

  2. 2

    卵2個を鍋に入れ、水から煮て沸騰から12分くらい火にかけとく

  3. 3

    12分たったら卵を水にさらし、皮を剥き、卵をフォークの背で潰してマヨネーズであえる

  4. 4

    ちくわを縦半分に切り込みをいれる。完全に切らないでね！

  5. 5

    ちくわを開いたら、2の卵ソースをちくわにつめる

    • ちくわのタルタルフライ作り方5写真
  6. 6

    小麦粉→とき卵→パン粉の順に衣をつける

    • ちくわのタルタルフライ作り方6写真
  7. 7

    サラダ油を熱し180度でキツネ色になるまで揚げる
    あまりダラダラやると中身が出て来ます

  8. 8

    千切りキャベツと合わせて召し上がれ！

    • ちくわのタルタルフライ作り方8写真

コツ・ポイント

揚げる時に高温で色をつけないと竹輪さんが反って中身が飛び出すのでさっと揚げてください

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ひよこの母上
ひよこの母上 @cook_40075642
2014/08/17 12:16に公開
鍵盤とギターちょいちょい弾いてます。調理師、専門調理師、薬膳アドバイザー、だしソムリエ でっす！
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