ズッキーニと椎茸、茗荷の漬けびたし
かずbon @cook_40103747
簡単に作れるやさしい味のおひたしです。冷やしてさっぱりと召し上がってください。
このレシピの生い立ち
安く大量に手に入ったズッキーニを、和食にしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニは縦半分に切って薄切りに、椎茸は薄切りにして、耐熱ボウルに入れる。茗荷は別にみじん切りにしておく。
- 2
小鍋に★印のひたし液の材料を入れ、火にかける。
- 3
ズッキーニと椎茸を入れた耐熱ボウルを電子レンジで２分チンする。我が家では750Wの電子レンジを使っています。
- 4
２の鍋が煮立ったら茗荷を入れて、再度煮立てる。
- 5
３のボウルに４のひたし液をかけてよく和え、３０分ほど放置しておく。
- 6
削り節と手でちぎった焼き海苔を入れて和え、冷蔵庫で冷やせば完成。
コツ・ポイント
※ズッキーニの代わりに茄子の薄切りを使っても美味しいです。
※温かいままで召し上がる場合は、削り節と海苔は和えずに、盛りつけ後に適量を上から散らしてください。
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