小鍋に酢と三温糖を入れて中火
で煮溶かす。
酸味をとばすように、4、5分沸かす。
ここで味見し甘さと酸味を好みにする。

煮沸した瓶に、沸かした熱い甘酢を入れて蓋をしめる。
氷水で冷やす。

ラディッシュは、
好みの切り方で。
切込みを入れるがポイントです。
早く食べたい時は、厚めの輪切りにします。

かなり濃い塩水（舐めてすごくしょっぱい）にラデッシュを30分〜45分浸ける。この量でカレースプーンに塩山盛り3杯くらい

⑤を冷やした甘酢の瓶に入れ
冷蔵庫へ。
一晩から二晩で完成です。
キレイなピンク色になります。

おまけ2
レシピ 4626889
残り甘酢でカリフラワーの
甘酢漬けも。