ボールに◎をいれ、もやしを切るようにして、スプーンでよく混ぜる。

熱したフライパンにサラダ油をいれ、１をスプーンすくって小判型に焼く。もやしに火を通したいので、じっくりと焼く。

鶏つくねが全て焼けたら、皿に取り出しておく。

タレを作る。つくねを取り出したフライパンに☆をいれ、半量になるまで煮詰め、つくねをフライパンに戻し、タレをからめる。

皿に盛り、水菜を散らして完成。