せいろにクッキングシートを敷く。

ボウルに大豆粉と黒糖を入れて軽く混ぜ、溶いた卵と豆乳を加えて混ぜて常温で1時間外ほど寝かせる。

蒸す直前にベーキングパウダーを水で溶いたものと、醤油とサラダ油を加えて混ぜる。

生地をせいろに流し入れてトントンしてから強火で30分。串を刺して何もついてこなければ出来上がり。