胡瓜を塩で擦り棘を取ったら、アクを出し皮をランダムに剥いて、スライサーで薄切りにしたものに塩を振り10分置く。

その間に乾燥ワカメを水で戻しておく。

1と2を手で絞り、しっかり水切りした物をボールに入れ、そこにツナ缶を汁ごと入れる。

★の調味料を、あらかじめ混ぜおき、3としっかり合わせたら、器に盛って出来上がり。