キャベツ、人参、小松菜、タマネギ、豚バラ肉、紅ショウガ、天かす、を野菜炒め用に切り揃えて置きます。

パスタを沸騰したお湯に塩を少し入れ８分位茹でザルに切る。

先ほどの野菜を油で炒めます、塩、胡椒少々入れ茹であがったパスタを入れトンカツソースで味付けします。

紅ショウガと天かすは後から入れ絡めます。皿に盛り付けたら目玉焼きを乗せて完成です。温泉玉子でもいいです。