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母の味~♪白菜と豚肉と芋のコトコト煮
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母の味~♪白菜と豚肉と芋のコトコト煮-レシピのメイン写真

母の味~♪白菜と豚肉と芋のコトコト煮

☆なあなクック☆
☆なあなクック☆ @cook_40103641
北海道

「いも」の人気検索でトップ10に入りました。
母から教わったコトコトと煮るお料理です。話題入り感謝〜♬
このレシピの生い立ち
母から教わりノートにレシピ書いていました。
母から教わった料理は大学ノートにレシピぎっしり書いてあります。

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☆なあなクック☆
☆なあなクック☆ @cook_40103641
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材料

4人分
  • 白菜 1/2
  • ジャガイモ 大6個
  • 豚ロースしゃぶしゃぶ 450g
  • 塩コショウ 少々
  • 醤油 カップ1/2
  • 酒 カップ1/2
  • みりん カップ1/8
  • だしの素 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉に塩コショウし、白菜の芯を捨て4等分して、ジャガイモを3ミリに薄切りする。鍋に全量1/4の白菜を底いっぱいに敷く。

  2. 2

    1の上に1枚ずつ全量1/3の肉を重ねる。全量1/3のジャガイモを肉の上に乗せる。1/4の白菜をジャガイモの上に乗せる。

  3. 3

    2をあと2回繰り返す。醤油と酒をカップに1/2ずつ入れ上にかけ、みりんをかける。

  4. 4

    小さじ1杯のだしの素とカップ1杯半のお湯を3にかける。最初は強火でゴトゴトして来たら弱火で25分煮る。

  5. 5

    お玉で汁を端からとり鍋の真ん中にかける。甘味が足りなければみりんを少し入れる。これを10分から20分煮る。

  6. 6

    上の段が煮えるまで弱火で煮る。上の段まで煮えたら出来上がり。

コツ・ポイント

あとで写真入りでレシピ載せます!忙しいので写真載せるの当分できそうにないです。
コトコト煮て行くと美味しいコトコト煮が出来上がります。
冬の寒い日にアツアツをいただくとほっこりします。
ジャガイモは北あかりを使うとすぐ煮えます。

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☆なあなクック☆
☆なあなクック☆ @cook_40103641
2016/06/30 20:53に公開
北海道
皆様、優しいレポやご返信ありがとう😊退院後、力無く返レポ出来ず謝🙇‍♀️クックは優しい方々ばかりでありがたいです❣️ヒロさん、追いレポありがとう😊ワンちゃんのお散歩ガンバ😉やっと体重が痩せて退院時より-3kg❣️でも普通の方より太っています🐷体重少し落ちたか?と思ったらまた上昇中⤴️魚屋さんの魚食べてるとヤセがスゴイですが、それ程太らずに済むという感じがします。普段、近くの魚屋さんでお魚買い魚食多く食べています🐟魚屋さんは、日本の南から北までの国産のお魚があり、とにかく新鮮で美味しいお魚を提供してくれます❣️普段は近くのスーパービッグで買出ししてますが、資本の大きなスーパーだから品揃え多くて安心してお買物できます、今日も掘出し物あり😃トドックアプリ凄いです😆ネットでアプリから注文できるのですが、国産大豆の有機のお醤油があったり、アミノ酸不使用の白だしがあったり、無添加の麦みそがあったり、体に良い物が多いです。スーパーには、無い良質な調味料や有機の野菜があります❣️Instagramユーザー名:@zoxo84342017年12月26日結婚、2018年6月18日夫がお星様に☆結婚半年で亡くなった夫との楽しかった新婚生活が夢のよう。
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このレシピのキーワード

煮物 白菜 じゃがいも 酒 豚ロース

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