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母の味~♪白菜と豚肉と芋のコトコト煮
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母の味~♪白菜と豚肉と芋のコトコト煮-レシピのメイン写真

母の味~♪白菜と豚肉と芋のコトコト煮

☆なあなクック☆
☆なあなクック☆ @cook_40103641
北海道

「いも」の人気検索でトップ10に入りました。
母から教わったコトコトと煮るお料理です。話題入り感謝〜♬
このレシピの生い立ち
母から教わりノートにレシピ書いていました。
母から教わった料理は大学ノートにレシピぎっしり書いてあります。

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☆なあなクック☆
☆なあなクック☆ @cook_40103641
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材料

4人分
  • 白菜 1/2
  • ジャガイモ 大6個
  • 豚ロースしゃぶしゃぶ 450g
  • 塩コショウ 少々
  • 醤油 カップ1/2
  • 酒 カップ1/2
  • みりん カップ1/8
  • だしの素 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉に塩コショウし、白菜の芯を捨て4等分して、ジャガイモを3ミリに薄切りする。鍋に全量1/4の白菜を底いっぱいに敷く。

  2. 2

    1の上に1枚ずつ全量1/3の肉を重ねる。全量1/3のジャガイモを肉の上に乗せる。1/4の白菜をジャガイモの上に乗せる。

  3. 3

    2をあと2回繰り返す。醤油と酒をカップに1/2ずつ入れ上にかけ、みりんをかける。

  4. 4

    小さじ1杯のだしの素とカップ1杯半のお湯を3にかける。最初は強火でゴトゴトして来たら弱火で25分煮る。

  5. 5

    お玉で汁を端からとり鍋の真ん中にかける。甘味が足りなければみりんを少し入れる。これを10分から20分煮る。

  6. 6

    上の段が煮えるまで弱火で煮る。上の段まで煮えたら出来上がり。

コツ・ポイント

あとで写真入りでレシピ載せます!忙しいので写真載せるの当分できそうにないです。
コトコト煮て行くと美味しいコトコト煮が出来上がります。
冬の寒い日にアツアツをいただくとほっこりします。
ジャガイモは北あかりを使うとすぐ煮えます。

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☆なあなクック☆
☆なあなクック☆ @cook_40103641
2016/06/30 20:53に公開
北海道
皆様、いつも優しいつくれぽや温かいご返信をありがとうございます😊退院してしばらく経ちましたが、まだ返れぽは少なめです。皆様の素敵なレシピに、毎日助けられています❣️退院時から体重は-3kgになりましたが、まだまだダイエット中🐷新しいタニタの体重計を設定したら、思っていた以上の数字にびっくり😱 増えたり減ったりする体重に一喜一憂しながら、無理なく続けています。朝は、もずく酢・半熟卵入りの信号サラダ・お味噌汁・もち麦ご飯・冷茶が基本。お昼は簡単に手抜きもしつつ🤭、夕食は近くのお魚屋さんで買った新鮮な国産魚を中心に、納豆やもち麦ご飯をいただいています🐟夜はキウイ・バナナ・人肌に温めた無糖ヨーグルトが習慣です🥝最近夜食全部は食べれなくなって来ました、キウイ🥝か?バナナ🍌どちらかにし、無糖ヨーグルトは食べれる日は食べています。クックパッドとInstagramは、毎日の食事と健康づくりの記録用です📖楽しみながら、少しずつ健康的な体を目指しています。これからもどうぞよろしくお願いします😊
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このレシピのキーワード

煮物 白菜 じゃがいも 酒 豚ロース

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