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唐揚げ 覚書-レシピのメイン写真

唐揚げ 覚書

anhouse
anhouse @cook_40111086

カラッと美味しくあげれたので
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美味しい鶏をもらったので

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材料

四人分
  1. 鶏肉 胸や軟骨 350g
  2. 酒 大2
  3. 醤油 大2
  4. 塩麹 大1
  5. にんにく すりおろし 1/2かけ
  6. 生姜 1かけ
  7. ごま油 小1.5
  8. 塩胡椒 適量
  9. 片栗粉、小麦粉 各大2
  10. 林檎すりおろし 大2
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作り方

  1. 1

    鶏肉に調味料全部混ぜて揉み込み冷蔵庫で数時間寝かす

  2. 2

    片栗粉、小麦粉 同分量混ぜて1にまぶす ビニールで

  3. 3

    170度で揚げる 時々空気含ませながら揚げる

コツ・ポイント

ちょっと大分唐揚げ意識しました^ ^

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anhouse
anhouse @cook_40111086
2016/06/27 13:29に公開
新米主婦です。夫婦共々食べるのが好きなので料理上達するよう頑張ります！
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