熱したフライパンに多めの油を入れて、底の面をまずカリッと焼きます。次に反りの外側にひっくり返しカリッと焼きます。

そして、破けないように気を付けながら内側の面をカリッとするまで揚げます。

焼けたらお皿に盛ります。

食べる直前にまずタレをかけ、その上に山芋、最後に上から刻み海苔を散らして完成です☆