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フライドくわい

加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710

加賀野菜の一つ「くわい」を使ったレシピです。やみつきになる味!
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」ホームページに掲載されているレシピです。

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材料

4人分
  • くわい 4個
  • 塩 少々
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    くわいは皮をむき、5~7㎜の厚さにスライスし、水にさらす。

  2. 2

    水分をとり、油で揚げて塩をふる。二度揚げするとさらに美味しい。

コツ・ポイント

極小サイズのものは皮ごと丸揚げでもOK!

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加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710
2019/12/19 07:06に公開
金沢の伝統野菜である「加賀野菜」は、昭和20年以前から栽培されている野菜で、現在15品目が認定されています。加賀野菜のマスコット「ベジタン」が、加賀野菜のおいしいレシピをご紹介します!【金沢市農産物ブランド協会】http://www.kanazawa-kagayasai.com/
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