茄子を縦に半分に切り、更にカット。(写真参照)

酒・みりん・砂糖・麺つゆを投入。3分ほど炒りいり。少し柔らかくなったら「とろみ上手」を2振り。

更に炒りいり。火を通して少ししんなりしたら、出来上がり♪皿に盛りつけたら、好みですりゴマをパラパラ。お弁当に詰めました。