簡単☆かぼちゃのパンケーキ
お家にあるもので、お手軽に。
このレシピの生い立ち
胃腸が弱っていて食欲がない！料理する気もしない！外で何かを買いにいくのもしんどい！だけど栄養はとりたい！
っていうときに、家にあるもので何かできないかと、思いつきました。
備忘録程度の記録なのですが、これでも参考になる方がいれば幸いです。
簡単☆かぼちゃのパンケーキ
お家にあるもので、お手軽に。
このレシピの生い立ち
胃腸が弱っていて食欲がない！料理する気もしない！外で何かを買いにいくのもしんどい！だけど栄養はとりたい！
っていうときに、家にあるもので何かできないかと、思いつきました。
備忘録程度の記録なのですが、これでも参考になる方がいれば幸いです。
作り方
- 1
薄力粉、卵、牛乳をボールに入れ、すべてを泡立て器などで混ぜる。
※牛乳はねっとりとした生地になるまで少しずつ加える。 - 2
適当な大きさに切ったかぼちゃをラップでくるみ、レンジでほくほくになるまでチン。（私は700ワットで30秒くらいでした。）
- 3
かぼちゃの粗熱が取れたら、皮の部分を取る。かぼちゃを生地の中に入れ、スプーンや棒か何かで潰す。
- 4
かぼちゃが潰せたら、ねっとりではなく、少しサラサラな生地になるまで、牛乳を少し追加する。
- 5
フライパンにサラダ油を少量ひいて、少しずつ焼いていきます。
弱火〜中火くらいで、様子を見ながら焼いてください。 - 6
ふつふつとして、表面の外側が乾いてきたら、ひっくり返して焼きます。焼き加減をみながら、キツネ色になれば完成です。
- 7
仕上げにはちみつや、おすきなものをトッピングしてください。
コツ・ポイント
ざっくりした分量でごめんなさい！ですが、適当でも意外と簡単においしく作れちゃいます。すっごく素朴な味ですが、かぼちゃの黄色い色がパワーをくれます♪かぼちゃをにんじんのすりおろしにしたり、ほうれん草にしたりアレンジもできそうです。(✿^‿^)
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