冬瓜と豚肉の煮物☆生姜風味
sauternes @cook_40254064
冬瓜の淡い味に、豚肉でコクを、生姜でメリハリを。肌寒い夜に食べたくなります。
このレシピの生い立ち
肌寒くなってきたので、いつもの冬瓜煮に
生姜を加えてみました。
冬瓜と豚肉の煮物☆生姜風味
冬瓜の淡い味に、豚肉でコクを、生姜でメリハリを。肌寒い夜に食べたくなります。
このレシピの生い立ち
肌寒くなってきたので、いつもの冬瓜煮に
生姜を加えてみました。
作り方
- 1
【冬瓜】は、ワタと種を取り除き、皮をむきます。食べやすい大きさにサイズを揃えて切る。【生姜】は千切り。
-
- 2
【豚肉】は、食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に、【油:小さじ2】と、【生姜と鷹の爪】を入れ香りが立つまで【中火】で炒める。
-
- 4
【豚肉】を加えて、肉のまわりが白っぽくなるまで炒める。
-
- 5
【冬瓜】を加えて、全体に油が馴染んだら、合わせ調味料を加える。煮立ったら【弱火】にして灰汁をとる。
-
- 6
ペーパータオルなどで落し蓋をして、冬瓜に火が通るまで、10〜15分煮る。
-
- 7
器に盛り付け、貝割れ菜と鷹の爪を添える。
温かいうちに『いただきます！』 -
コツ・ポイント
冬瓜は、厚めに皮をむきます。
青い部分は、煮てもやわらかくなりません。
歯ごたえを楽しみたい場合は残してもＯＫ。
お好みで。
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