ふわふわしっとり生食パン
♡みちりママ♡ @cook_40155771
ふわふわしっとり生食パンです。そのまま食べるのもオススメ！日にちが経っても柔らかいです
このレシピの生い立ち
巷で話題の生食パン。自宅で手軽に食べられたらと思い作ったものです
ふわふわしっとり生食パン
ふわふわしっとり生食パンです。そのまま食べるのもオススメ！日にちが経っても柔らかいです
このレシピの生い立ち
巷で話題の生食パン。自宅で手軽に食べられたらと思い作ったものです
作り方
- 1
ホームベーカリーに牛乳、生クリーム、バター、塩を投入
- 2
①に強力粉を投入
- 3
②に砂糖、はちみつ、ドライイーストを投入
- 4
ホームベーカリーで生地作り開始
- 5
④を取り出し、４分割
生地を伸ばし三つ折りにし、カタツムリのようにクルクル丸める - 6
型に⑤の繋ぎ目を下にして入れる
- 7
オーブンを190℃に余熱開始
その傍らで二次発酵させておく - 8
生地が型の７分目ほどになったらオーブンで30分程焼く
- 9
焼き上がったらすぐ取り出し型から外し、冷ます
コツ・ポイント
特にありません。
当初はホームベーカリーで焼きまでやってましたが焼き色薄く設定しても結構な焼き色となり生食パンとは言えなかったので生地作りまでとし、焼きはオーブンにしたところ綺麗な焼き色となったのでこの作り方になりました
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