ズッキーニを輪切りにし、少量のオリーブオイルをひいたフライパンでおよそ8分焼きます。塩胡椒もお好みの量振ります。

フライパンからズッキーニを取り出し、同じオイルで、短冊に切ったベーコンと皮をむいて薄くスライスした玉ねぎを炒めます。

2のフライパンに、にんにくのみじん切りと皮をむき小さくカットしたトマトを加えて更に炒めます。

10分間煮込んだ後、再度フライパンにズッキーニを戻します。さらに5分間すべての材料を煮込みます。

ズッキーニをお皿に盛り付け、その上に4の中身をのせます。温かいうちに頂きましょう。