ビーフシチュー（シャトルシェフ使用）
ｎａｂｅｋｏ @cook_40258192
トマトの酸味が効いたビーフシチュー
さっぱり加減は好みで調節出来ます！
このレシピの生い立ち
デミグラスのコクのあるシチューより、トマトの酸味が効いたシチューが好きなので市販のルーをアレンジしました！
ビーフシチュー（シャトルシェフ使用）
トマトの酸味が効いたビーフシチュー
さっぱり加減は好みで調節出来ます！
このレシピの生い立ち
デミグラスのコクのあるシチューより、トマトの酸味が効いたシチューが好きなので市販のルーをアレンジしました！
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に塩・コショウ・ナツメグを振り小麦粉をまぶす
ビニール袋に入れ振ると小麦粉がまんべんなく付きます - 2
油を敷いたフライパンで肉を焼く
-
- 3
シャトルシェフの鍋にルーの箱に書いてある水の量になる様にカットトマトの分量と合わせて水を入れる
ローリエも -
- 4
焼き目の付いた肉を鍋に入れ軽く沸騰する状態で15分→シャトルシェフに入れ３時間以上放置
-
- 5
シャトルシェフから鍋を取り出し、人参・玉ねぎ・ジャガイモを入れ再度2分ほど加熱→再びシャトルシェフに入れ１時間ほど放置
- 6
ジャガイモは大きめに
１時間放置できない時は小さめに - 7
１時間の時間が取れない時は、人参と玉ねぎを入れ10分→ジャガイモを入れ10分加熱
野菜の火の通り具合を見ながら調節 -
- 8
ルーがかたまりの場合は包丁で刻んでおくと溶かすのに楽です
牛乳パックを開いてまな板代わりにすると洗う手間が省けます - 9
ルーと残りの調味料を入れ焦げ付かないように3分ほど煮たら完成
酸味が欲しければ更にケチャップを足すとさっぱりした味に -
- 10
コーヒーフレッシュがあればたらして下さい
お好みでセロリを入れても美味しいですよ
コツ・ポイント
トマト缶（トマトパック）とケチャップの量で味が決まります！
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