豚バラ肉の塊は真ん中で２つに切る。
しょうがは大きめの半月切り。ネギは刃先は切り良く洗う。

圧力鍋に豚バラ肉を並べて入れる。しょうがとネギも入れる。豚バラ肉がしっかり浸るくらい水を入れて火をつける。

強火で圧力をかけ振り子が鳴ったら中火にして15分煮る。15分したら火を止めてそのまま冷まし圧を下げる。

圧力鍋がない場合は多めの水を鍋に入れ中火で30〜40分煮てそのまま冷まして下さい。

冷めたらお皿に入れ粗熱を取る。
キムチは大きければ切り揃える。

豚バラ肉を5mm〜1cm幅に切ってお皿に広げて並べる。
並べ終えたら上からごま油と塩をそれぞれかける。

豚バラ肉にキムチをのせて一緒に食べる。キムチの量はお好みで。