お湯を沸かし塩を入れて根を入れ菜っ葉を湯がきます。→あとは貴女のお好みの硬さで０ｋです。

ザルにあげて水道水をジャーとかけて冷ます。青蒼と奇麗な色に仕上げる。ギューと絞りボールへ入れスリゴマをお好みで入れる。

仕上げにおかかをかけ各自小皿に取りお醤油をお好みでかけて頂く。