きのこの石づきを切り手でバラバラに解します。しめじを使う場合は半分の長さに切った方が食べやすいです。

電子レンジ対応の耐熱容器orスキレットにごま油を垂らし、きのこを置きます。真ん中が若干窪むようにしてください。

コショウとだし粉を全体に振ります。
その後、真ん中の窪みに卵を落とします。

ふわっとラップを掛けてレンジで2分ほどチンしてください。
大きな卵を使う方や固めが好きな方は2分半〜3分がおすすめです。

完成！
お好みでコショウを足したり肉味噌やチーズを載せると美味しさが増します。