鮭は解凍し、水気を拭き取る。

卵は固ゆでにしてフォークの背で潰し、らっきょうとパセリはみじん切りにする。

②にマヨネーズを加える。

①にオリーブ油を塗ってパン粉をまぶしアルミホイルにのせてグリルで両面10分焼く。焦げそうになったらアルミホイルをのせる。

お皿に④を盛り【A】をかけて、飾りでパセリを添える。