寒い日のおでん♪一例
花時計咲いた @cook_40128399
お鍋に昆布とお水を入れ、下仕事をした具材（種）を配置。
ゆっくりことこと煮ていきました^^
このレシピの生い立ち
出汁が出る種（練物など）とお出汁を吸う種（お大根やこんにゃく）を隣り合わせに配置すると良いかもしれませんね^^
日光の手前・・今市（いまいち）
寒い日のおでん♪一例
お鍋に昆布とお水を入れ、下仕事をした具材（種）を配置。
ゆっくりことこと煮ていきました^^
このレシピの生い立ち
出汁が出る種（練物など）とお出汁を吸う種（お大根やこんにゃく）を隣り合わせに配置すると良いかもしれませんね^^
日光の手前・・今市（いまいち）
アプリでひらく作り方
- 1
関東以外のみなさん。
すじと言ったら、関東ではこれです。
お魚の蒸しつみれです。 -
- 2
こういう長いver.のもあります。
-
- 3
お大根は適当な厚さにカットして、面取り。両面に十字の切れ目を入れておく。
竹串が通るくらいまで、下茹でをしておく。 - 4
こんにゃくもたっぷりのお湯で下茹でして、くさみを十分に省く。
格子の切れ目を入れ、食べやすい大きさにカットしておく。 - 5
油で揚げてある種は熱湯をかけ油抜きをしておく。
- 6
焼きちくわ・はんぺん・ちくわぶは適当な大きさにカットしておく。
- 7
おかずとしてはパンチが日光の手前なので、
おでんの日は
炊き込みご飯にしています^^ - 8
小鍋に取り分け、赤巻を加えてみました
-
コツ・ポイント
はんぺんは最後の仕上げに入れてくださいな^^
チーズ巻きが美味しかったです。
単調になりがちなおでんにチーズのコクがアクセントになりました^^
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20080177
