ほんのり甘い♪柿とほうれん草の白和え
お料理ニャロメ @cook_40055210
甘い柿と胡麻風味仕上げ〜季節限定の白和えです☆是非、秋を味わってみて下さいね♪
このレシピの生い立ち
秋になると必ず作る白和えです。上品な甘さで美味しく、私の好きなメニューです。
ほんのり甘い♪柿とほうれん草の白和え
甘い柿と胡麻風味仕上げ〜季節限定の白和えです☆是非、秋を味わってみて下さいね♪
このレシピの生い立ち
秋になると必ず作る白和えです。上品な甘さで美味しく、私の好きなメニューです。
作り方
- 1
ほうれん草はさっと茹で、2センチに切りしっかりと絞る。
椎茸は薄切り、柿は薄い銀杏切りにする。 -
- 2
お豆腐はキッチンペーパーに包んで水分を取り、手で挟んで優しく絞る。
＊お皿など上に置いてもいいですね -
- 3
椎茸を耐熱ガラスに入れ、下味をつける。
ふんわりラップをかけ、レンジで600w・1分30秒ほど加熱する。 -
- 4
＊小さなお鍋に入れ、弱火で混ぜながら仕上げてもいいです。
- 5
ボールに調味料を入れ、よく混ぜる。
椎茸を汁ごとボールに入れ混ぜ合わせる。 - 6
⑷の中に絞った豆腐を入れる。
ゴムべらなどで、豆腐を潰しながら、よく混ぜ合わせる。 -
- 7
⑸の中に、茹でて絞ったほうれん草・柿を入れる。
混ぜ合わせたら出来上がり♪ -
- 8
小さなすり鉢に盛り付けてみました。
秋ならではのほんのり甘い柿の白和えの完成です☆ -
- 9
＊お好みで味噌・砂糖を調整して下さいネ
- 10
＊少し書き変えさせて頂きました。
コツ・ポイント
木綿豆腐は水分が少なめなので作りやすいです。絹豆腐は滑らかな仕上げになりますが、水分を取る時間を少し長めにして、調味料も少し多めに入れるといいでしょう。
椎茸以外のキノコや三つ葉でも美味しいです。
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を、玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は、大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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