きのこのあんかけにゅうめん
肌寒くなってきたら食べたい、温かくて具沢山なにゅうめんです
このレシピの生い立ち
家にあったもので、温かい麺が食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
きのこ類は石づきを切り落として適宜切り分ける
長ねぎは斜めに切る
麺を茹でる湯を沸かす
片栗粉を同量の水で溶く - 2
鍋にだし汁を沸かしてきのこと長ねぎを入れ、火が通ったら ●の調味料を加えて味を調える
並行して、そうめんを茹でる -
- 3
火を止めただし汁に水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、再度火にかける
沸騰したら卵を割り入れ、周囲が白くなったら火を止める - 4
茹で上げたそうめんを器に盛り、3.を卵ごとすくってそうめんにかける
-
コツ・ポイント
・だし汁は、水と粉末和風だし（大さじ2 くらい）でもOK
・今回は入ってないですが、かまぼこなどが入っても美味しいです
・卵は今回は月見にしましたが、温泉卵やゆで卵をのせても良いですし、かき卵にしてももちろん美味しいです
つくれぽ
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