枝豆おつまみ～中華風～

Name: 枝豆おつまみ～中華風～
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 枝豆（丹波黒さや） 適量; 鶏がらスープ(顆粒) 小さじ2; 湯 2カップ; しょうゆ 大さじ1; オイスターソース 小さじ1; ゴマ油 小さじ1; 塩 好みで足す

黒豆の小田垣商店 @cook_40094697

【料理研究家白井操さんレシピ】一粒の旨みがしっかりした黒豆を時には中華風に。さやに含ませた味ごと楽しみたい。

このレシピの生い立ち
圧倒的なおいしさを誇る丹波の黒さや。さやについた調味料とともに豆を味わえばおいしさもひとしおです。
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【料理研究家白井操さんレシピ】一粒の旨みがしっかりした黒豆を時には中華風に。さやに含ませた味ごと楽しみたい。

枝豆おつまみ～中華風～

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【料理研究家白井操さんレシピ】一粒の旨みがしっかりした黒豆を時には中華風に。さやに含ませた味ごと楽しみたい。

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材料

作りやすい分量

枝豆（丹波黒さや）適量
鶏がらスープ(顆粒) 小さじ2
湯 2カップ
Ａ
しょうゆ大さじ1
オイスターソース小さじ1
ゴマ油小さじ1
塩好みで足す

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作り方

1
枝豆を茎から外し流水でさやを洗い、さやの両端を少し切る。
2

塩適量（分量外）をふりかけよくもみ、水ですすぎ汚れを洗い流す。
3

たっぷりの湯に枝豆を入れ塩をやや多めに入れて少し堅めにゆがく。
4
鶏ガラスープを分量の湯で溶いてAを混ぜ合わせ、③の枝豆に浸して味を馴染ませる。

コツ・ポイント

手についた調味料を洗えるように、フィンガーボールとおしぼりも忘れずに。

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つくれぽ

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黒豆の小田垣商店 @cook_40094697

2019/10/23 06:35に公開

黒豆と言えば丹波黒。丹波黒豆と向き合い二百有余年。素材・産地・品質管理にこだわります。丹波黒豆を口にした瞬間よろこんでいただける、芳醇な味わいと安心安全を追求します。当店の丹波篠山産黒大豆は熟達した職人が伝統の手よりで最高級の黒豆に仕上げております。また、丹波黒大豆や丹波大納言小豆、白大豆を使った加工品など、こだわりの名品をお届けしております。http://www.odagaki.co.jp/

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