えっ？！カスべで？！イタリアン♪
パン星人☆ありさ @cook_40072855
煮付けばかりになりがちなカスべを洋風にしてみました(*^o^*)
このレシピの生い立ち
カスべって、醤油で煮るか挙げるしかレパートリーがなかったもんで、ちょっと洋風に仕上げてみました。コリコリ食感が面白いです。4歳の娘でも食べられました❤
えっ？！カスべで？！イタリアン♪
煮付けばかりになりがちなカスべを洋風にしてみました(*^o^*)
このレシピの生い立ち
カスべって、醤油で煮るか挙げるしかレパートリーがなかったもんで、ちょっと洋風に仕上げてみました。コリコリ食感が面白いです。4歳の娘でも食べられました❤
作り方
- 1
玉ねぎ、カブの葉をみじん切り、カスべを一口大に切る。
- 2
鍋に⚫の材料を入れて火にかけ、煮立ったらカスベを加えて再度煮立たせる。臭みを飛ばすため、最初は蓋をしない。
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- 3
蓋をして火が通るまでさらに煮込む。
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- 4
タイムを取り除き、カブの葉を加えてさっと火を通す。
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- 5
少し煮詰めてこんな感じ。
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- 6
茹でたパスタの上に盛り付け、お好みでブラックペッパー（分量外）をかけて出来上がり！
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- 7
ちなみに…使ったハーブ塩はこちら。
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- 8
コク出しに加えたオリーブオイルは、知り合いのイタリアンシェフにもらった、少し苦味の強いモノ。
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コツ・ポイント
特になしですが、今回は臭みを取るために、購入したてのタイムを収穫して使ってみました。
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