・材料一式
・鬼すだれ
（巻きすでもOK）
・アルミホイルの型（15×20×3cm）内側にクッキングシートを置く

はんぺんを小さく切る

卵（5個）溶き，砂糖，みりんを合わせ②に少し加えながら攪拌する．
淡口醤油に片栗粉を溶かし，混ぜ合わせる

型に卵黄液を流し入れ，オーブンで190-200℃，約15分間焼く（オーブンの種類で適宜対応）

鬼すだれの紐が出てない方を手前に，焦げ目がついた方を下にして置く．巻き始め2,3本包丁で筋をいれておく

太巻きの要領できっちり巻き込む．上から濡れ布巾で（またはゴム）巻く